+7 (812)  615 8086
 info@dialog-chem.ru 

DARACLAR. Стабилизаторы для пива.

СТАБИЛИЗАТОРЫ ДЛЯ ПИВА DARACLAR- синтетические, физиологически инертные продукты с постоянными показателями качества и чистоты. Обладают селективной адсорбтивностью к белкам, отвечающим за помутнение от остывания.

Преимущества силикагелей для стабилизации пива

Image

Осадок в пиве - явление естественное, и для того, чтобы предотвратить или отдалить его формирование, требуется соответствующая обработка пива. После одно- двухнедельного хранения в пиве развивается помутнение, видимое только при около 0оС. Помутнение исчезает полностью, когда температура пива повышается. Такой вид помутнения называется «помутнение от остывания», а меры по его предотвращению называются «защита при охлаждении» (chill-proofing).

Возможность варьировать площадь поверхности, диаметр пор, распределение частиц по размеру и поверхностные характеристики силики определяют ее способность к селективной адсорбции белков, отвечающих за помутнение пива

Image

Основные свойства Дараклара

СЕЛЕКТИВНАЯ АДСОРБЦИЯ

Специфически реагируют с белками высокого молекулярного веса, отвечающими за формирование помутнения

СОАДСОРБЦИЯ

Адсорбируются также находящиеся в комплексе с белками полифенолы

БЫСТРАЯ АДСОРБЦИЯ

Высокая пористость обеспечивает доступ к активной поверхности. Силика не оказывает отрицательного влияния на пенообразование и цвет

ОПТИМАЛЬНЫЙ РАЗМЕР ЧАСТИЦ

Можно использовать на стадии фильтрации

ВЫСОКАЯ ЧИСТОТА

Одобрено немецким законом чистоты пива

АМОРФНОСТЬ

Физиологически инертны

СИНТЕТИЧЕСКАЯ ПРИРОДА

Гарантированное постоянство качества

основные характеристики

Гидрогели

Гидрированные гели

Ксерогели

более 60% влажности

около 35-47 % влажности

максимум 7,5% влажности

1) Пониженное пыление
2) Более высокая скорость фильтрации


1) Эффективен при более коротком времени контакта
2) Выше эффективность для сортов пива, где сложнее контролировать помутнение от остывания

Image

оставить заявку

1000 максимум символов

работать с нами
выгодно и комфортно

Image

Бесплатные тестовые
образцы

Высылаем тестовые образы продукции для проведения технических и лабораторных испытаний и отработки новой рецептуры продукции.

Image

Консультации
технологов

Помогаем выбрать наиболее подходящую марку и серию наших продуктов с учетом желаемых характеристик вашей продукции.

Image

Сопровождение внедрения
в техпроцесс

Дистанционно и с выездом к вам на производство помогаем адаптировать технологические и рецептурные карты продукта с учетом применения нашей продукции.

Image

Петербургская компания с 1999 года работающая в области поставок химической продукции ведущих мировых производителей

Продукция

Image

Контакты

+7 (812)  615 8086

г. Санкт-Петербург

ул. 2-я Красноармейская, д. 7/4, лит. А, пом. 2Н

© 2018 - 2020 Диалог - дистрибуция и логистика

 

+ 7 812 615 8086

info@dialog-chem.ru